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Las especias más destacadas: el pimiento rojo, la pimienta negra, el chili en polvo, la canela y el pimentón. También, el curry en polvo, la mostaza seca, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Todas aportan sabor y sustituyen a la sal.
4️⃣ Virtudes antiinflamatorias y antisépticas. Algunas especias son antiinflamatorios naturales. En caso de reumatismo o artritis, la cúrcuma es muy eficaz. En caso de dolor muscular o de cabeza, el jengibre es casi milagroso. La canela actúa sobre el sistema nervioso central. Y el pimiento de cayena, sobre los mecanismos de percepción del dolor. Las especias también defienden al organismo de patógenos como virus, bacterias y hongos. Este es el caso del clavo y la canela. Son ricos en aceites esenciales con virtudes antivirales, antibacterianas y antifúngicos.
5️⃣ Efecto adelgazante. Las especias son ideales contra la obesidad, como la canela. Según la American Heart Association, la canela combate la grasa en el cuerpo. Y las especias aportan una sensación de saciedad que repele el momento en que desea mordisquear algo. Para mantener la línea, se recomienda consumir cúrcuma, curry, jengibre y pimienta de cayena. Permiten espaciar las comidas y eliminar más rápidamente la grasa.
Según un artículo de CyTa Journal of Food, los picantes queman calorías. Además, estimulan el metabolismo al aumentar el calor corporal. Por esta razón, son buenos para perder peso. Sin embargo, consulte primero a un médico antes de adoptar una dieta a base de picante.
Aunque los picantes tienen beneficios saludables, deben consumirse con moderación. Con nueve o más chilis jalapeños por semana, hay más probabilidades de desarrollar cáncer de estómago.
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🟧 ❓ PREGUNTAS & RESPUESTAS
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¿Es chili o chile? Ambos términos son válidos dependiendo del contexto y la región. En el idioma español, el término correcto es “chile” para referirse al picante o pimiento. Los americanos del Norte utilizan “chili” para referirse a un guiso espeso con carne, frijoles, y chiles picantes. En este caso, “chili” es una adaptación de la palabra española “chile”.
¿Qué opinan los médicos? ¿Comer o no comer picante? ¿Debe seguir con las comidas picantes favoritas o evitarlas por motivos de salud? La respuesta depende del perfil de salud individual. Comer picante es beneficioso para algunos y perjudicial para otros. La clave está en la moderación.
⭕️ Para los que padecen una enfermedad preexistente, como acidez estomacal, añadir mucho picante a la dieta empeora la situación. También puede agravar otros problemas digestivos como la gastritis o el síndrome del intestino irritable.
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