Esenciales para el desarrollo de los músculos y tejidos corporales, las proteínas también generan enzimas, hormonas y anticuerpos que nos mantienen saludables. Además, nos dan la fortaleza que requerimos para la actividad física o ejercicio intenso.
Por lo tanto, es conveniente agregar alimentos con alto contenido proteico como carnes bajas en grasa, pescado, huevos y productos lácteos. Todos ellos incluyen los aminoácidos para potenciar el sistema inmunitario, optimizar el metabolismo y favorecer la renovación muscular tras los ejercicios.
Después de un descanso prolongado en sus visitas al gimnasio, Abraham volvió a correr en la cinta y levantar pesas. Mientras entrenaba, otros compañeros a su alrededor consumían batidos y barras de proteína. Sandro, el entrenador, le explicó a Abraham que los suplementos proteicos sirven para ganar masa muscular y a veces perder peso. No obstante, advirtió que demasiadas proteínas son peligrosas para los riñones y el hígado.
El coach le recomendó que una porción de proteínas en su alimentación diaria es suficiente. Abraham acató el consejo, añadió más proteínas a su dieta y sumó proteína de suero de leche a su rutina, posterior al entrenamiento. En pocas semanas notó una mejoría en sus músculos, más fuertes y en constante movimiento.
En EE. UU., los suplementos proteicos no tienen regulaciones de la FDA (Administración de Alimentos y Bebidas). Debido a que están clasificados como productos alimenticios y no como medicina, no poseen los estrictos estándares que rigen la venta de medicamentos recetados y de venta libre.
Aunque algunos suplementos están al alcance de todos y son una fuente rápida y fácil de proteínas, no proporcionan los mismos nutrientes, vitaminas, minerales, fibras y otros beneficios de los alimentos de una dieta equilibrada y variada. Al ingerir proteínas, el cuerpo las descompone en aminoácidos para su posterior utilización en la síntesis de nuevas proteínas y otras funciones biológicas.
¿Es necesario aumentar el consumo de proteínas al hacer deporte? Los atletas requieren una mayor ingesta de proteínas durante sus entrenamientos intensos. Cruciales para reparar los músculos, mejoran el estado físico a largo plazo.
¿En qué momento consumir proteínas? Normalmente, ingerimos proteínas naturales, de los alimentos, en distintos momentos del día: durante el almuerzo, en los snacks y en la cena. La cantidad y calidad de las proteínas varían entre los alimentos. Algunas fuentes de proteínas, como las carnes magras, pescados y huevos, son de alta calidad debido a su perfil de aminoácidos completo. Sin embargo, es posible obtener proteínas adecuadas de una dieta vegetariana o vegana combinando diferentes fuentes de proteínas vegetales para asegurar la ingesta de todos los aminoácidos esenciales.
