Los análisis de sangre realizados antes y después del periodo de estudio hallaron que reducir la ingesta de azúcar de los niños resultó en un descenso del 33 por ciento en los triglicéridos y del 49por ciento en la ApoC-III.
El primer autor del estudio, el Dr. Alejandro Gugliucci, dijo que “aunque las estatinas son efectivas reduciendo el [colesterol ‘malo’] LDL, solamente reducen el riesgo de enfermedad cardiaca en un 50 por ciento. El otro villano es el nivel de triglicéridos lípidos y la proteína ApoC-III asociada”.
Gugliucci, profesor y decano asociado de investigación en la Facultad de Medicina Osteopática de la Universidad de Touro, en California, añadió que el nuevo estudio encontró “que solamente el hecho de reducir el consumo de azúcar hizo un gran trabajo disminuyendo estos dos factores de riesgo en un 30 y un 50 por ciento”.
Los investigadores indicaron que la LDL pequeña y densa, un tipo de colesterol vinculado a la enfermedad cardiaca, también desapareció.
“Muchos investigadores creen ahora que un colesterol LDL alto es malo solamente cuando está empacado en pequeñas agrupaciones, las llamadas LDL pequeñas y densas. En nuestro estudio encontramos que las LDL pequeñas y densas, que no se observan normalmente en los niños, desaparecieron. También descubrimos que la partícula del [colesterol ‘bueno’] HDL aumentó de tamaño, lo que es consistente con la protección cardiovascular”, comentó Gugliucci en el comunicado de prensa.
Las calorías del azúcar son simplemente distintas de otras calorías, sugirieron los autores del estudio.
Lustig explicó que “el azúcar se metaboliza únicamente en grasa en el hígado, lo que lleva a la acumulación de grasa en el torrente sanguíneo, motivando la enfermedad cardiaca. Mientras nos enfoquemos en el total de calorías en lugar de en qué son esas calorías y cómo se metabolizan, la epidemia de obesidad, de diabetes y de enfermedad cardiaca continuará”.
Los hallazgos del estudio fueron publicados en línea el 19 de julio en la revista Atherosclerosis.
Artículo por HealthDay, traducido por HolaDoctor.com
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