cultivaron las olivas, en comparación con el lugar de embotellado del aceite, lo que puede dificultar que se sepa el origen real del aceite.
Una respuestas es elegir aceite de oliva producido en Estados Unidos, en particular el AOVE de California. Busque el sello del Consejo de Aceite de Oliva de California (California Olive Oil Council).
Elija aceite embotellado en una botella de cristal oscura, para ayudar a proteger a sus delicados antioxidantes de la luz. Cuando la abra, debe usar una botella de AOVE en unos meses. Algunas marcas incluyen fechas de caducidad.
El AOVE tiene uno de los puntos de humeo más bajos, comparado con otros aceites, lo que significa que se quema más rápido y no se debe usar para cocinar a alta temperatura durante largo tiempo, por ejemplo para freír. La temperatura alta también puede dañar a los antioxidantes. Estas son tres formas fáciles de usarlo sin cocinar.
Échele AOVE a la ensalada y adorne con frutos secos, semillas o lino molido, que son saludables para el
