Cómo hacer una hamburguesa más saludable con hongos

Si le encantan las hamburguesas, pero ya no quiere comer carne o simplemente desea reducir el consumo de carne de res, hay formas de conseguir el sabor y la textura de una hamburguesa tradicional.

Comience experimentando con alternativas a la carne de res, como el tofu firme. Como absorbe el sabor de los ingredientes de un adobo, puede darle sabor con especias y condimentos antes de cocinarlo a la parrilla.

El tempeh es otro alimento de soya, más granulado que el tofu, de forma que quizá encuentre que su sabor se parece más al de la carne de res. Las legumbres, como las lentejas y los frijoles, se pueden cocinar, hacer puré, darles forma de hamburguesa y saltearlas o asarlas en la parrilla ligeramente.

Pero si busca una opción más sencilla con un sabor más familiar y parecido a la carne, use hongos, sobre todo champiñones Portobello, cuya forma se parece a la