tomar en cuenta el peso, pero Sun apuntó que las personas que comen más alimentos vegetales podrían mantener un peso más sano, lo que conduce a un riesgo más bajo de diabetes.
Planteó que también es posible que los compuestos beneficiosos, como los antioxidantes y los aceites vegetales saludables, puedan ayudar a fomentar la sensibilidad a la insulina o reducir la inflamación. Si come más productos vegetales, es probable que coma menos productos de origen animal. Y eso reduce la cantidad de sustancias potencialmente nocivas que consume, como el colesterol, la grasa saturada y el sodio.
La revisión incluyó a nueve estudios sobre la nutrición, publicados entre 2008 y 2018. Esos estudios incluyeron a más de 300,000 personas, de las cuales casi 24,000 tenían diabetes tipo 2.
Los investigadores analizaron la información nutricional ofrecida por los voluntarios del estudio.
Aunque encontraron un vínculo entre los alimentos de origen vegetal y unas probabilidades más bajas de
