Quizá un viejo refrán, que una manzana al día evita que tenga que ir al médico, al final sea verdad. Una nueva investigación sugiere que mientras más alimentos vegetales coma, más bajo es su riesgo de diabetes tipo 2.
Las personas que consumían una dieta sobre todo vegetal reducían su riesgo de diabetes en un 23 por ciento, encontró el estudio.
La asociación fue incluso más potente (una reducción del 30 por ciento en el riesgo de diabetes tipo 2) en las personas que comían alimentos vegetales saludables, entre ellos verduras, frutas, legumbres, frutos secos y granos integrales. Esos alimentos contienen fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes y otros ingredientes beneficiosos.
¿Qué es un alimento vegetal que no resulta particularmente saludable? Los alimentos procesados y los alimentos con azúcar añadido. Piense en comida como el pan blanco, la pasta blanca, los cereales para el
