salud y nutrición realizada por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU.
Los investigadores compararon lo que las personas comían con los gases de invernadero emitidos durante la producción de esos alimentos, para calcular la huella de carbono de las dietas individuales.
Los 10 alimentos con el mayor impacto en el medioambiente eran todos cortes de carne de res. Alrededor de un 20 por ciento de los encuestados reportaron que habían comido uno de esos alimentos que generan mucho carbono el día de la encuesta, apuntaron los investigadores.
Los alimentos con la mayor huella de carbono afectan bastante al planeta. Los alimentos en el 20 por ciento superior tenían casi cinco veces más impacto en el medioambiente que los del 20 por ciento inferior, aseguró Rose.
Entonces, los investigadores calcularon una nueva huella de carbono para cada dieta, reemplazando la carne de res por carne de
