los alimentos si no se almacena de forma adecuada”, apuntó Armul.
A muchos amantes de la kombucha incluso les gusta elaborar sus propias mezclas en casa, pero Cole y Armul advierten que se deben mantener condiciones estériles para evitar producir una mezcla dañada que le enferme.
“Hay un potencial de contaminación siempre que la gente hace su propia elaboración en casa bajo condiciones no estériles”, dijo Armul.
Los entusiastas de la kombucha afirman que ofrece una amplia variedad de beneficios para la salud. Una revisión de las evidencias de 2014 publicada en la revista Journal of Medicinal Food encontró indicaciones de que la bebida fermentada podría potencialmente tratar o prevenir las enfermedades gastrointestinales, las infecciones, la obesidad, la diabetes, la hipertensión, el colesterol alto, las enfermedades renales y hepáticas, los trastornos neurológicos, las enfermedades pulmonares y el cáncer.
Pero todos esos efectos se encontraron en el laboratorio, sobre todo en ratones, ratas o células humanas bajo el microscopio, según la revisión. Hay una falta de
