hay kombucha de barril disponible en muchos bares y cervecerías de moda.
Las personas deben evitar las marcas pasteurizadas, dado que ese proceso mata a las bacterias beneficiosas, apuntó Cole.
También hay personas que elaboran kombucha localmente, dependiendo de dónde vida, señaló Cole. Esas personas están sujetas a las leyes estatales sobre la preparación y la seguridad de los alimentos, y debe asegurarse de que tengan una licencia y hayan pasado por un proceso de aprobación adecuados.
Si se refrigera o envasa al vacío de forma adecuada, la kombucha se conserva igual de bien que otras bebidas que dependen de la fermentación, como la cerveza o el vino, dijo Cole. Pero puede dañarse, y si se daña hay que tirarla.
“Como tiene bacterias y levaduras vivas, hay un riesgo de enfermedades transmitidas por
