Pronto, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE. UU. podría revocar la antigua afirmación de que la soya mejora la salud cardiovascular.
Pero ahora llega una investigación a largo plazo que parece respaldar la idea de que la soya de hecho sí es buena para el corazón.
Unos investigadores canadienses exploraron los resultados de 46 estudios distintos. Su conclusión es que “estos datos respaldan firmemente la lógica subyacente de la afirmación original de la FDA sobre la salud cardiaca y la soya”, señaló el autor principal del estudio, David Jenkins, profesor de ciencias de la nutrición y medicina en la Universidad de Toronto.
John Sievenpiper, coautor y también profesor de ciencias de la nutrición en la universidad, enfatizó que el
