adecuadas al poner atención y leer la información de nutrición en las envolturas”.
Mozaffarian dijo que una buena nutrición no tiene que ver con solo contar calorías. Los alimentos afectan nuestros genes, modifican el metabolismo, alteran el funcionamiento cerebral y muchas cosas más. “Todo eso en conjunto, y de maneras increíblemente potentes”, afecta cuánto comemos, cuánto pesamos y nuestra salud en general, agregó.
“Los seres humanos no son baldes con un hoyo por arriba y otro por debajo por donde metemos y vaciamos calorías. Somos organismos complejos”.
